Soupe de pommes séchées et fraîches au riz

1 portion


Cuire les pommes séchées, les laver, les couper finement avec un couteau ou les laisser passer à travers le hachoir à viande et les remplir d'eau froide, mettre le sucre et cuire pendant 20 minutes, puis laisser infuser pendant 2 heures. Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau et le mettre sur une passoire. Avant de servir, frotter les pommes fraîches et ajouter le riz à la soupe. Servir à froid ou à chaud.