Bouillon avec boulettes

1 portion


Passer la viande hachée à travers le hachoir avec l'oignon, ajouter le beurre, les œufs, le sel, le poivre au goût et 2 - 3 cuillères de bouillon, mélanger. avec les mains mouillées d'eau, diviser les boulettes en boules, les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée et les mettre dans des assiettes avec du bouillon, saupoudrer de verdure hachée. Les boulettes peuvent être cuites dans un bouillon bouillant, mais elles ne seront pas aussi transparentes.