Soupe aux boulettes

1 portion


Peler la pulpe des films et passer à travers le hachoir à viande. Dans la viande hachée obtenue, mettre le pain de blé trempé dans le lait ou l'eau, un peu d'oignon, saler, poivrer. Mélanger bien la viande hachée et passer à nouveau à travers le hachoir à viande. Ensuite, diviser la masse en petites boules et les mettre dans un bouillon de viande bouillant dans lequel mettre à l'avance les légumes coupés et légèrement grillés dans l'huile : carottes, oignons et persil, juste avant la fin mettre dans la soupe un peu de pommes de terre coupées en cubes. Les boulettes sont cuites pendant 15-20 minutes.