Soupe acide avec des griffes des poumons

1 portion


cuire les poumons traités dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts, moudre sur un hachoir à viande et faire frire la pa sale. puis, un peu refroidi, ajouter une partie des œufs, de la farine, du sel, du poivre et, bien trempé, diviser en petits bouillon de viande ou d'os cuits, assaisonner avec de la farine sautée et ajouter le jus de citron. Plonger les kletsky dans la soupe et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.