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Soupe italienne aux crêpes roulettes
4 portions
Mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel, laisser reposer pendant une demi-heure. Couper les oignons et l'ail et les faire frire dans de l'huile végétale. Ajouter les tomates coupées, le thym et le bouillon, cuire pendant 10 minutes. Filtrer, mettre les carottes coupées et les oignons verts dans la décoction, cuire pendant 5 minutes, ajouter les tomates, le sel et le poivre et cuire encore 3 minutes. Faire bouillir les nouilles séparément dans de l'eau salée. De la pâte préparée, frire les pancakes, enrouler avec un tube et couper avec des nouilles. Mettre les nouilles et les pancakes coupées dans la soupe, saupoudrer de verdure.
Mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel, laisser reposer pendant une demi-heure. Couper les oignons et l'ail et les faire frire dans de l'huile végétale. Ajouter les tomates coupées, le thym et le bouillon, cuire pendant 10 minutes. Filtrer, mettre les carottes coupées et les oignons verts dans la décoction, cuire pendant 5 minutes, ajouter les tomates, le sel et le poivre et cuire encore 3 minutes. Faire bouillir les nouilles séparément dans de l'eau salée. De la pâte préparée, frire les pancakes, enrouler avec un tube et couper avec des nouilles. Mettre les nouilles et les pancakes coupées dans la soupe, saupoudrer de verdure.
farine - 250 g, œufs - 3 pcs, lait - 500 ml, sel au goût, oignon - 1 pcs, ail - 2 morceaux, huile végétale - 3 cuillères, tomates - 300 g, bouillon - 750 ml, thym - 0.5 cuillères, carottes - 300 g, oignon vert - 3 pcs, piments au goût, nouilles - 200 g, beurre - 2 cuillères, verts au goût
