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Soupe aux « fleurs d'oeufs », tomates et boeuf
1 portion
Mettre les tomates dans l'eau chaude et enlever la peau. Couper en petits morceaux. éplucher les oignons et les couper finement. éteindre les oignons et les tomates dans l'huile chaude, verser le bouillon et porter à ébullition. Pendant ce temps, couper le bœuf en tranches très fines, le mettre dans le bouillon bouillant et le faire cuire pendant 5 minutes. Battre les œufs et les verser dans la soupe bouillante, tout en remuant rapidement avec des baguettes ou une fourchette. Une fois la masse d'oeuf épaissie, ajouter la sauce soja, le sel et le poivre. Servir avec un kinza ou un oignon coupant.
Mettre les tomates dans l'eau chaude et enlever la peau. Couper en petits morceaux. éplucher les oignons et les couper finement. éteindre les oignons et les tomates dans l'huile chaude, verser le bouillon et porter à ébullition. Pendant ce temps, couper le bœuf en tranches très fines, le mettre dans le bouillon bouillant et le faire cuire pendant 5 minutes. Battre les œufs et les verser dans la soupe bouillante, tout en remuant rapidement avec des baguettes ou une fourchette. Une fois la masse d'oeuf épaissie, ajouter la sauce soja, le sel et le poivre. Servir avec un kinza ou un oignon coupant.
tomates - 4 pcs, oignons - 1 pcs, beurre d'arachide au goût, ou beurre de maïs au goût, bouillon - 1.25 l, filet de viande - 100 g, œufs - 2 pcs, sauce soja - 2 cuillères, sel au goût, poivre au goût, coriandre au goût, ou oignon violet au goût
