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Soupe verte d'épinards et de saucisses
1 portion
Faire cuire 600 g d'épinards et 200 g de fente dans de l'eau salée. Mettre 3 cuillères à café de farine avec une cuillère à soupe d'huile, joindre à la fente essuyée et les épinards avec leur bouillie, faire bouillir. Ajouter 100 g de crème sure brisée avec 2 jaunes, une cuillère à soupe d'huile, chauffer sans bouillir. Mettre de l'aneth haché, du persil. Servir la crème sure.
Faire cuire 600 g d'épinards et 200 g de fente dans de l'eau salée. Mettre 3 cuillères à café de farine avec une cuillère à soupe d'huile, joindre à la fente essuyée et les épinards avec leur bouillie, faire bouillir. Ajouter 100 g de crème sure brisée avec 2 jaunes, une cuillère à soupe d'huile, chauffer sans bouillir. Mettre de l'aneth haché, du persil. Servir la crème sure.
le persil vert au goût, l'aneth au goût, la fente - 200 g, les épinards - 600 g, le jaune - 2 pcs, la farine - 3 cuillères, la crème saumâtre au goût, l'huile végétale - 2 cuillères
