Soupe aux courgettes et vermicelles

1 portion


couper les pommes de terre pelées en paille, mettre à ébullition la partie blanche de l'oignon-poireau dans l'huile, les mettre dans le lait bouillant dilué dans de l'eau, porter à ébullition, ajouter les courgettes coupées en paille, les vermicelles et les cuire à ébullition. avant la fin de la cuisson, mettre le betterave bouilli, porter à ébullition et retirer du feu.