Soupe aux tomates et poivre sucré

1 portion


faire bouillir et éplucher les tomates mûres de la peau et des graines, couper et mélanger avec les oignons et la farine sautés, verser de l'eau tiède, saler au goût et faire cuire 30 min, puis ajouter à la soupe les piments préalablement cuits, pelés de la peau et des graines et coupés en paille. assaisonner la soupe avec le lait, les œufs battus, ajouter le poivre noir et les verts de persil finement coupés. au moment de servir sur la table, mettre les croûtons grillés dans la soupe.