Soupe à la rhubarbe

1 portion


laver les tiges de rhubarbe 2 à 3 fois dans l'eau froide, les couper en cubes, les plonger dans l'eau bouillante et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Essuyer la rhubarbe prête avec le gâteau, ajouter le sucre et porter à ébullition. ensuite, faire bouillir de l'amidon dilué dans de l'eau bouillante froide et mettre dans un endroit froid. Assaisonner la soupe froide avec de la crème sure.