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Soupe de légumes avec des céréales « maison »
1 portion
Couper le navet moyen, l'oignon, le poireau, le céleri, les carottes, le mettre dans l'huile, le cuire, le traiter, l'essuyer. Ajouter la décoction de ces légumes, s'endormir avec les céréales « maison », mettre à cuire. Quand le croup arrive, mettre une cuillère à soupe d'huile, de l'aneth haché, du persil ; chauffer sans bouillir. Pour les céréales « maison » : frotter une cuillère à soupe d'huile, mettre 2 œufs, saupoudrer progressivement, tout le temps en frottant, 3 cuillères à soupe de farine, autant de croustilles et une cuillère à soupe de fromage râpé. Essuyer, sécher légèrement au four.
Couper le navet moyen, l'oignon, le poireau, le céleri, les carottes, le mettre dans l'huile, le cuire, le traiter, l'essuyer. Ajouter la décoction de ces légumes, s'endormir avec les céréales « maison », mettre à cuire. Quand le croup arrive, mettre une cuillère à soupe d'huile, de l'aneth haché, du persil ; chauffer sans bouillir. Pour les céréales « maison » : frotter une cuillère à soupe d'huile, mettre 2 œufs, saupoudrer progressivement, tout le temps en frottant, 3 cuillères à soupe de farine, autant de croustilles et une cuillère à soupe de fromage râpé. Essuyer, sécher légèrement au four.
carottes - 1 pcs., navet - 1 pcs., herbes de persil selon le goût, aneth selon le goût, oignon - 1 pcs., oignon-poireau - 1 pcs., miettes - 3 cuillères, farine - 3 cuillères, œufs - 2 pcs., huile végétale selon le goût, fromage grillé, céleri - 1 pcs.
