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Soupe aux aubergines ou aux courgettes
1 portion
Laver les aubergines ou les courgettes, éplucher, couper en tasses, paniquer dans la farine, faire frire, verser l'œuf battu et cuire au four, refroidir, couper en paille. diluer avec de l'eau, ajouter l'ail, le sel, mélanger. Dans les assiettes, mettre les aubergines coupées ou les courgettes, verser le mélange préparé, saupoudrer de verdure. la soupe peut être remplie de crème sure.
Laver les aubergines ou les courgettes, éplucher, couper en tasses, paniquer dans la farine, faire frire, verser l'œuf battu et cuire au four, refroidir, couper en paille. diluer avec de l'eau, ajouter l'ail, le sel, mélanger. Dans les assiettes, mettre les aubergines coupées ou les courgettes, verser le mélange préparé, saupoudrer de verdure. la soupe peut être remplie de crème sure.
temps d'arrêt - 1000 g, ou kéfir - 1000 g, eau - 400 g, aubergine - 500 g, ou courgettes - 500 g, farine - 80 g, huile végétale - 100 g, œufs - 2 pcs, ail au goût, vert de persil au goût, aneth au goût, sel au goût
