Soupe aux oignons-poireaux en anglais

1 portion


Découper le poulet divisé en morceaux et le saupoudrer de sel et de poivre moulu. Laver le poireau et le finement. Dans une casserole, chauffer le beurre, y mettre des morceaux de poulet, du poireau et faire frire légèrement. Laver le persil. Dans un bouillon bouillant, mettre la viande grillée avec l'oignon collé dans un paquet de persil et cuire à ébullition faible jusqu'à ce que la viande soit prête. Ensuite, retirer les morceaux de poulet du bouillon, séparer la viande des os et la couper finement. Retirer le persil du bouillon, remettre la viande dans la soupe, porter à ébullition, saler et poivrer.