Le froid de minsk

1 portion


L'alvéole est bouillie, bouillie dans de l'eau ou du bouillon jusqu'à ce qu'elle soit prête et refroidie. Les betteraves sont cuites entières avec de la peau dans de l'eau avec du vinaigre ajouté. La décoction est refroidie et citée à travers un tamis ou une serviette, les betteraves sont nettoyées et brossées. Ensuite, dans une décoction réfrigérée avec une écharpe, mettre un oignon vert, broyé avec du sel et des jaunes d'oeufs cuits, des concombres coupés, des betteraves, des protéines, du sucre, verser une décoction de betterave et du kéfir, pré-fouetté avec un balai et refroidi. Au moment de servir, ils sont remplis de crème surélevée et saupoudrés de vert d'aneth.