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Buyabes

Bouyabès ou l'oreille marseillaise est une soupe de poisson de la cuisine française. Sa préparation est la plus répandue à Marseille, d'où son deuxième nom. Plus de détails sur les buyabes...La soupe de buyabes de fruits de mer était autrefois considérée comme un aliment traditionnel des pêcheurs français. Buyabes, dont la recette est simple, satisfaisante et abordable, s'est transformée au fil du temps en un plat assez cher des restaurants français. Dans une certaine mesure, le buyabes est l'équivalent français de l'oreille russe, car il est basé sur le poisson et les épices.

L'utilisation de plusieurs variétés de poissons marins à la fois est la principale caractéristique de la soupe de buyabes. La recette de sa préparation n'est pas très compliquée. Pour commencer, vous devez nettoyer, vider et laver le poisson préparé. Ensuite, coupez les queues et les têtes, mettez-les dans l'eau froide et faites cuire un bouillon fort. Une fois que le bouillon est prêt, les têtes et les queues doivent être retirées et le bouillon doit être traité. Après cela, ajouter des épices, des oignons, des carottes et d'autres ingrédients.