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Oreille de calmars en extrême-orient
1 portion
Couper le calmar en morceaux, le remplir d'eau froide, ajouter du sel, des épices, une feuille de laurier et le mettre sur le feu. Dans un bouillon de citron prêt, mettre les pommes de terre, petrush ku et cuire jusqu'à demi-prêt. Séparément, sur du beurre, casser l'oignon avec la tomate-pâte, le mettre dans le bouillon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit commercialisé. Saupoudrer de verdure dans l'oreille avant de servir.
Couper le calmar en morceaux, le remplir d'eau froide, ajouter du sel, des épices, une feuille de laurier et le mettre sur le feu. Dans un bouillon de citron prêt, mettre les pommes de terre, petrush ku et cuire jusqu'à demi-prêt. Séparément, sur du beurre, casser l'oignon avec la tomate-pâte, le mettre dans le bouillon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit commercialisé. Saupoudrer de verdure dans l'oreille avant de servir.
beurre - 1.5 cc de cuillère, pommes de terre - 5 cc, racine de persil - 1 cc, sel au goût, calmars frais - 500 g, tomate-pâte - 1 cc, oignon - 2 cc, eau - 1.5 l, épices au goût
