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L'oreille de la mer
1 portion
Le poisson à séparer. De la tête, de la colonne vertébrale et de la queue, faire cuire le bouillon, filtrer. Y mettre les pommes de terre coupées en cubes, les carottes, les oignons finement coupés, le persil et faire cuire à feu doux pendant 15- 20 minutes. Puis baisser les morceaux de poisson, les épices, le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Avant de servir à la table, saupoudrer l'oreille avec de l'aneth finement tranché.
Le poisson à séparer. De la tête, de la colonne vertébrale et de la queue, faire cuire le bouillon, filtrer. Y mettre les pommes de terre coupées en cubes, les carottes, les oignons finement coupés, le persil et faire cuire à feu doux pendant 15- 20 minutes. Puis baisser les morceaux de poisson, les épices, le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Avant de servir à la table, saupoudrer l'oreille avec de l'aneth finement tranché.
pommes de terre - 2 pc, carottes - 1 pc, herbes de persil au goût, poivre noir au goût, sel au goût, feuille de laurier au goût, verser - 500 g, oignon - 1 pc, eau - 1,5 l, poivre au goût
