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Oreille de pêcheur
1 portion
éplucher les petits poissons, bien les laver et, sans les peler des écailles, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau, les saler et les cuire jusqu'à ce que les poissons soient cuits. Ensuite, procédez au bouillon. dans un pourcentage de bouillon, mettre les oignons coupés, la racine de persil et mettre 15 min dans le bouillon, puis mettre les morceaux de poisson et d'épices préparés, cuire à feu doux 15 - 20 min, enlever la mousse. l'oreille prête peut être remplie de beurre, au moment de servir, mettre les verts d'aneth.
éplucher les petits poissons, bien les laver et, sans les peler des écailles, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau, les saler et les cuire jusqu'à ce que les poissons soient cuits. Ensuite, procédez au bouillon. dans un pourcentage de bouillon, mettre les oignons coupés, la racine de persil et mettre 15 min dans le bouillon, puis mettre les morceaux de poisson et d'épices préparés, cuire à feu doux 15 - 20 min, enlever la mousse. l'oreille prête peut être remplie de beurre, au moment de servir, mettre les verts d'aneth.
Yersh - 600 g, perche - 600 g, barrage - 600 g, ou sudak - 500 g, ou brochet - 500 g, ou verser - 500 g, oignon - 3 pcs, beurre - 1 c. à cuillère, racine de persil au goût, feuille de laurier au goût, poivre au pois noir au goût, sel au goût
