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Biscuit

Le biscuit est un type de pâte à pâtisserie et de produit dérivé, qui peut être la base pour les gâteaux de biscuit, les gâteaux, les desserts. Après avoir maîtrisé les recettes classiques de biscuit, vous pouvez maîtriser de nombreuses recettes de cuisson. Plus de détails sur le biscuit...Biscuit signifie « deux fois » en italien. Le biscuit classique est préparé avec de la farine, du sucre et des œufs. La recette de biscuit délicieux peut également contenir du fromage cottage, de la crème sure, du kéfir, du chocolat, etc. La préparation du biscuit ne prend généralement pas beaucoup de temps. C'est pour la rapidité de la préparation et l'excellent résultat que de nombreuses hôtesses aiment cuisiner la pâte de biscuit. Ses produits sont luxuriants et délicats. La cuisson du biscuit peut être la plus variée. On distingue le biscuit pour le gâteau, le rouleau, les gâteaux, etc.

Comment faire un biscuit ? Une recette simple de biscuit, cependant, a quelques caractéristiques de cuisson. C'est précisément les blancs d'œuf bien fouettés et les jaunes avec du sucre et de la farine qui donnent de la pureté à la cuisson. La qualité du biscuit dépend en grande partie de la fraîcheur des œufs, ainsi que de la température de tous les ingrédients. La durée du battage et le mode de cuisson jouent un rôle tout aussi important. Comment faire cuire le biscuit nous dira nos recettes. La préparation du biscuit à la maison ne sera pas très difficile si vous respectez toutes les règles de cuisson. Pour obtenir le biscuit le plus luxuriant et le plus doux, il est recommandé de séparer soigneusement les jaunes des protéines afin qu'ils ne se mélangent pas. Les protéines sont moins susceptibles d'être fouettées si elles contiennent du jaune ou de la graisse.

Il existe de nombreuses recettes de biscuit. La recette de pâte peut comprendre du zeste de citron ou d'orange râpé, du sucre de vanille, de la poudre de cacao, des noix écrasées, du pavot, des raisins secs et d'autres excipients. Ils doivent être mélangés avec de la farine. Dans le biscuit classique, dont la recette est composée d'œufs, de sucre et de farine, vous pouvez ajouter de la crème sure et du kéfir. Le biscuit sur la crème sure et le biscuit sur le kéfir sont encore plus délicieux et luxuriant que le classique. La recette de biscuit sur la crème sure ne vous causera pas de difficultés. Le biscuit au chocolat, dont la recette comprend de la poudre de cacao, est particulièrement populaire chez les enfants qui exigent de cuisiner régulièrement du biscuit au chocolat. Nous vous conseillons de préparer un biscuit très populaire avec des pommes - une charlotte. Vous pouvez même essayer de préparer un biscuit sans oeufs - sur l'huile végétale et la solution de soda.

De la pâte de biscuit sont cuits des croûtes pour les gâteaux. La recette de biscuit pour le gâteau peut être trouvée sur notre site Web. La combinaison de biscuits avec différentes crèmes, baies fraîches, fruits et noix permet d'obtenir une variété de pâtisseries délicieuses. Un élément important pour ces produits sucrés est la crème pour biscuit. La recette de crème de biscuit peut inclure du fromage cottage ou du chocolat. Le biscuit cottage peut contenir du fromage cottage à la fois en tant que farce et en tant que composant de la pâte.

Comment faire cuire un biscuit ? Vous pouvez utiliser deux façons de préparer cette délicatesse : froid et chaud. Les protéines ne doivent être battues que dans des plats parfaitement propres, sans traces de graisse. Si les protéines sont mal battues, elles doivent être refroidies. Les protéines doivent être battues avant la formation d'une mousse stable. Les protéines trop fouettées avec de petites bulles, quand elles sont cuites, conduisent à la pâte à s'asseoir. Le jaune doit être frotté avec du sucre et fouetté jusqu'à la formation de mousse. Il faut mélanger les protéines et les jaunes immédiatement, tout en ajoutant de la farine.

La préparation du biscuit de manière chaude accélère le processus. Comment faire un biscuit chaud ? Dans un bain d'eau à une température de 40 à 50 degrés. Tu peux battre les œufs avec le sucre tout de suite. Un tel biscuit est plus dense et plus broyé que le biscuit froid. Il est préférable de battre la masse obtenue dans l'électromixer, mais vous pouvez aussi le faire manuellement. La pâte prête doit être immédiatement versée dans des moules spéciaux et commencer à cuire immédiatement.

Comment va le biscuit ? La structure douce et la croûte fine ne sont obtenues que si vous faites cuire correctement le biscuit. Vous devez cuire le biscuit à feu moyen uniforme. Pendant la cuisson, vous ne devriez pas ouvrir le four. Mais le biscuit fini doit être laissé dans le four ouvert pendant un certain temps. C'est pour qu'il ne se venge pas. Le biscuit fraîchement cuit ne se coupe pas bien, il est donc souhaitable de le supporter environ une journée après la cuisson.

Comment faire cuire le biscuit rapidement ? Vous pouvez également faire cuire le biscuit au micro-ondes. Une telle méthode est plus simple que la précédente. La pâte est sèche en elle-même, donc il faut une imprégnation pour le biscuit. Comme imprégnation, vous pouvez utiliser du chocolat, différents sirops ou de l'alcool.

Préparez un biscuit ! Les recettes avec la photo sur notre site vous diront comment le faire correctement.