Gâteau au rhum

1 portion


Frotter soigneusement 180 g de sucre, 2 œufs et 6 jaunes d'oeufs pendant 30 min, y ajouter de la farine, de la mousse forte de 6 blancs d'oeufs et tout mélanger jusqu'à obtenir une masse de biscuit homogène. Dans 2 petites mousses graissées avec de l'huile et saupoudrées de farine, cuire 2 biscuits et couper 2 couches rondes identiques avec une forme de cuisson des gâteaux. Les plaques sont transférées avec de la farce, repassées et décorées avec des bonbons. Glacer le gâteau avec un glaçage chaud, en le chauffant si nécessaire. Le gâteau est préparé 2 jours avant la consommation.