Biscuits secs

1 portion


Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec la moitié des amandes broyées. Les jaunes d'oeufs ont fini de frotter avec le sucre. Battre séparément dans la mousse forte des protéines et mélanger doucement avec les jaunes. Dans la masse d'oeuf, mettre progressivement la farine avec les amandes et laver la pâte. Un moule rond pour la cuisson ou une poêle profonde à graisser avec de l'huile, saupoudrer de farine, y mettre de la pâte, la mettre dans un four chauffé et la faire cuire au four pendant 25-30 minutes à une température de 180-200.