Gâteau jour et nuit

Comment faire cuire le gâteau Jour et Nuit ? Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et refroidir. Frotter les jaunes avec le sucre, ajouter la margarine ramollie, puis le lait chaud et le bicarbonate de soude, mélanger, saupoudrer la farine tamisée et pétrir la pâte. Fouetter les blancs d'oeufs dans de la mousse forte, les interférer avec soin dans la pâte et le diviser en deux parties. Mettre une partie dans un moule huilé et saupoudré de farine. Ajouter le cacao à la deuxième partie de la pâte, bien mélanger et mettre dans le moule sur la première couche. Mettre le gâteau dans un four chauffé à l'avance et cuire au four à feu moyen pendant environ une heure. Servir le gâteau Jour et Nuit au café à la crème