Gâteau en biscuit biscuit

1 portion


Casser les cookies, verser le lait et le rhum et laisser tremper. Frotter le beurre ramolli avec les deux tiers de la poudre de sucre, puis introduire, en remuant constamment, un à la fois, les jaunes. Ajouter ensuite le cacao, la vanilline, les noix et les biscuits gonflés et bien mélanger. Fouetter deux blancs d'oeufs réfrigérés dans une mousse solide avec trois cuillères à soupe de sucre en poudre et introduire soigneusement la masse protéique dans la pâte. Mettre le gâteau dans le moule et le mettre au frigo. Lorsque le gâteau durcit, le couvrir de crème crème crème crème, fouetter avec la poudre de sucre restante, décorer avec des fruits ou des baies de confiture et servir au thé.