« hworost »

1 portion


Battre l'œuf avec le sucre, ajouter la croûte de citron frotté, la crème aigre, la farine tamisée et la vodka, mélanger la pâte et la mettre au froid pendant 30 minutes. Dérouler la pâte dans une couche de 2 mm d'épaisseur, couper en rubans de 4 cm de large, couper les rubans jusqu'au milieu avec des bandes étroites, puis diviser les rubans en morceaux de 6 cm de long, rouler chaque morceau. faire frire dans une grande quantité d'huile végétale fortement chauffée jusqu'à ce qu'elle soit brune. le « shworost » prêt à l'emploi est un peu refroidi et saupoudré de poudre de sucre.