« ballons »

1 portion


faire bouillir le lait avec le beurre, le sel et le sucre. dans le lait bouillant, en remuant, saupoudrer à la fois toute la farine et chauffer jusqu'à ce que la pâte s'éloigne des parois du chaudron et s'enfonce dans la grumelle. Ajouter les œufs à une pâte légèrement refroidie. dans une grande quantité d'huile végétale chauffée, faire frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient marrons. prêts à refroidir légèrement et à saupoudrer abondamment avec de la poudre de sucre mélangée avec du sucre de vanille.