Bâtons de banane

1 portion


Dans un bol, verser les jaunes d'oeufs, ajouter la farine de blé tamisée, la moitié de la farine de maïs, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 tasse d'eau et l'essence de banane et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Dans une casserole, verser le reste de l'eau, la faire bouillir rapidement, verser le mélange préparé et cuire à feu doux, en remuant, pendant 10 minutes. Ensuite, mettre la masse obtenue dans la vaisselle huilée, refroidir, couper en barres de 1 cm d'épaisseur et de 5 cm de long et saupoudrer avec la farine de maïs restante. Dans le centenaire, il est bon de chauffer l'huile végétale, d'y mettre des bâtons de banane et de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en enlevant de temps en temps le centenaire du feu pour que l'huile ne brûle pas. Enlever les biscuits prêts à l'emploi avec le bruit sur la passoire pour que le verre soit en excès d'huile, puis mettre sur le plat, saupoudrer de sucre et servir sur la table.