Confits de croûte de pastèque

1 portion


la pulpe de pastèque et l'écorce extérieure verte rigide sont enlevées. la croûte est ensuite cuite dans l'eau pendant 5 - 10 minutes, alors qu'elle ne doit pas se développer et devenir molle. Après la cuisson, la croûte est abaissée dans le sirop de sucre chaud et laissée à couler pendant 8 - 12 heures, puis cuite dans le 3 - le 4 de la réception avec les excréments jusqu'à ce que le cortex vitreux. les fruits extraits du sirop peuvent également être plongés dans le sable de sucre, libérés de l'excès de sucre et séchés sur un tamis. les grands fruits et les croûtes sont coupés en morceaux de différentes tailles et formes avant d'être parsemés.