Gelée de crème sure

4 portions de 280 KKal
5 heures sont vos 15 min

La gelée de crème aigre est un dessert doux et léger à base de crème aigre et de gélatine. Vous pouvez préparer cette délicatesse sans beaucoup de difficulté, et une recette simple pour faire de la gelée avec de la crème aigre vous aidera.

Comment préparer la gelée à partir de crème sure : La solution de gélatine est préparée comme suit. D'abord, la gélatine est remplie d'eau bouillante froide (pour 10 g de gélatine - 80-100 ml d'eau).

La gélatine est laissée gonfler pendant 40-60 minutes. La gélatine soluble rapidement gonfle en environ 10-15 minutes.

La gélatine gonflée est chauffée quelques minutes en remuant, à feu doux (ne pas bouillir !), jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Si nécessaire, s'il reste des céréales, la gélatine est citée.

Ensuite, un sirop de sucre épais est préparé. Pour ce faire, le sucre doit être mis dans une casserole, ajouter environ 30 g (2 cuillères) d'eau, mélanger.

Puis chauffer pendant 3-4 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu'à dissolution complète du sucre. Refroidir.

Le sirop de sucre épais est ajouté à la crème sure, le sucre de vanille. Bien mélanger (peut être fouetté avec un mélangeur).

Ils injectent de la crème sure (elle ne doit pas être froide), de la gélatine dissoute et un pourcentage. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à homogénéité.

La gelée de crème sure est versée dans des moules ou des crémans. Mettre au frigo pendant quelques heures (après 4-5 heures, la gelée sera gelée).

La gelée finie de crème sure peut être décorée avec des fruits ou du chocolat. Vous pouvez faire de la gelée de cacao, de la purée de banane, etc. Les couches de gelée crème peuvent être alternées avec du fruit - vous obtiendrez un très beau dessert rayé. Bon appétit !