Croûtes d'orange glacées

1 portion


Les croûtes d'orange fraîches peler du blanc o-Locha et enlever la couche supérieure sur une petite râpe, puis vous-les garder 24 heures dans l'eau froide. Le lendemain ° sertir, mettre dans une casserole et saupoudrer de sucre, dont le co-feuillage doit être égal au poids de la croûte. Zalnt avec de l'eau de sorte que le mélange soit couvert, et faire cuire la pa à feu doux pendant une heure 3 - 3, 5 que l'eau est bouillie. Secouer la casserole pour que les croûtes ne soient pas coupées. Mettre les co-bois soudés sur un filet métallique et sécher. Dans une vaisselle appropriée, versez du sucre et versez de l'eau, faites cuire du sirop épais. La densité du sirop est déterminée à l'aide d'une baguette sèche, en la plongeant dans le sirop, puis dans l'eau froide ; si le sirop sur la baguette durcit immédiatement, il est prêt à être glacé. Dans le sirop prêt, mettre chaque croûte séparément, puis sécher la pa avec un filet métallique. Mettre les croûtes dans la vaisselle en porcelaine ou dans la boîte en fer, en plaçant du papier fin entre les rangées.