Poires et pommes au sirop

1 portion


Les poires et les pommes sont pelées en soutirant le cœur avec les graines. Les fruits sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient mous dans un sirop de sucre acidifié à l'acide citrique, sans les laisser digérer. D'abord, les poires sont mises dans le sirop bouillant, puis les pommes. Les fruits finis sont enlevés par le bruit. Ajouter le vin au sirop et le cuire jusqu'à la moitié du volume. Les fruits cuits sont mis dans un vase, remplis de sirop. Décorer avec des cerises ou des fraises de confiture.