Bateaux de bananes

1 portion


Coupez les bananes sur la longueur et enlevez soigneusement la peau avec deux bandes pour en faire des « bateaux ». Frotter la pulpe de banane dans la purée. Mettre la farine tamisée dans une casserole avec du beurre chauffé et faire frire, en remuant, jusqu'à l'apparition d'un bon parfum de noix, sans changer de couleur. Laver la farine avec du lait mélangé avec de la poudre de sucre et du sel, retirer du feu et l'empêcher jusqu'à ce que la sauce soit refroidie. Après cela, ajouter les jaunes d'oeufs, la purée de banane et les protéines battues dans la mousse forte. Mettre les bateaux en cuir de banane sur une plaque de cuisson huilée, remplir la masse de banane, mettre dans un four très chauffé et cuire pendant cinq à six minutes. Mettre le dessert prêt sur le plat et servir chaud.