Pudding de noix

1 portion


Lait, beurre, une pincée de sel bien mélanger, mettre au feu et porter à ébullition. En remuant continuellement le lait bouillant, mettez la farine dedans. La masse refroidir un peu et y ajouter des jaunes d'oeufs frottés avec 100 g de sucre. Fouetter les blancs d'œuf dans une mousse forte avec 70 g de sucre, mélanger avec la noix moulue et introduire dans la masse préparée précédemment. Lubrifier la forme avec de l'huile, remplir la masse de pudding, mettre dans l'eau chaude et cuire. L'abricot a été vu avec le reste de sucre, de cannelle, de rhum et servi au pudding. De la même façon, vous pouvez préparer un pudding à partir d'une noix de forêt.