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Farce mousseuse spéciale en noix de forêt.

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1 portion

Mousse forte de 5 blancs d'oeufs, 200 g de noyau de noisette grillé, 200 g de sucre, jus et zeste râpé avec 1 citron, 1/2 paquets de sucre de vanille, un œuf, 1 cuillère de chapelure tamisée, mélanger légèrement dans la vaisselle profonde.

citron - 1 pcs., protéines - 5 pcs., sucre - 200 g, œufs - 1 pcs., miettes moulues - 1 cuillère, sucre vanille - 0,5 paquets, noix de forêt - 200 g