Doigts salés avec des pommes de terre

1 portion


Dans la vaisselle avec la farine, essuyer les pommes de terre cuites à travers le tamis, saler, ajouter la graisse et malaxer. Rouler, saupoudrer de farine, plier l'enveloppe, rouler de vous-même sans appuyer, tripler et porter au froid. cette procédure doit être répétée deux ou trois fois. ensuite, dérouler la pâte avec une couche de 1, 5 cm d'épaisseur, couper les fines bandes, les enrouler en spirale, mettre sur une plaque de cuisson graissée, graisser l'œuf, saupoudrer de cumin, de gros sel et cuire au four chaud (220 °) pendant 15 minutes.