Pastille d'abricots

1 portion


La première option. Tremper les abricots mûrs, enlever les os. Cuire dans une petite quantité d'eau et essuyer à travers un tamis. Peser la masse de purée obtenue et ajouter une quantité de sucre égale en poids. Mettre le mélange dans le bassin et cuire en continuant à remuer jusqu'à ce qu'il commence à se séparer du bassin en morceaux entiers. Le pastille prêt à mettre des feuilles de pa lubrifiées avec de l'huile végétale, séparer par une couche d'épaisseur de 1 cm Sécher dans une armoire à vent légèrement chauffée d'abord d'un côté, puis retourner et sécher de l'autre. la pastille prête à rouler et à conserver dans une veine sèche 1 ! une pièce de fuem. Couper en morceaux de différentes formes de taille et les décomposer en bocaux de verre. La deuxième option. Rincer les abricots mous mûrs en choisissant les os, les mettre dans une casserole et faire cuire sans interruption jusqu'à ce qu'ils épaississent, ajouter le sucre, remuer et cuire jusqu'à ce que la pastille soit complètement épaissie. Sur la plaque de cuisson, mettre le papier parchemin, le graisser légèrement avec de l'huile végétale et briser le sol chaud. Mettre au four et sécher lentement à température modérée. Sortir du four, tordre avec un rouleau et le mettre dans des plats spécialement préparés.