Pudding de citrouille et de pommes-i

1 portion


La citrouille nettoyée est cousue, pliée dans une casserole, remplie de lait et cuite jusqu'à la moitié de la préparation. En ajoutant des pommes finement coupées, du sucre, faire cuire pendant encore 5 minutes, puis verser la gruau de manne, tout mélanger et garder sous le couvercle pendant 5 - 10 minutes à feu très faible ou au four. Ajouter des jaunes, faire bouillir, injecter des protéines fouettées, du beurre et bien bouillir de bas en haut. Mettre dans un moule ou dans une poêle graissée au beurre et cuire au four (environ 30 minutes). Ils sont servis avec de la crème sure.