Chocolat avec des jaunes

1 portion


Frotter les jaunes avec 6 cuillères à café de sucre, saupoudrer progressivement, sans arrêter de frotter, 150 g de chocolat avec la vanille. Réchauffer 3 verres de crème et 3 verres de lait (ou 6 verres de lait). Sans enlever de la cuisinière, ajouter progressivement le chocolat avec les jaunes et le sucre, battre la corolle jusqu'à la formation de mousse (pas bouillir).