Cornes de chocolat

1 portion


Battre 3 œufs et 2 jaunes d'oeufs avec du sucre dans de la mousse, y ajouter le jus de citron, le zeste de citron râpé, la cannelle, les clous de girofle, le chocolat fondu, les amandes moulues, la mousse forte de 2 blancs d'oeufs et 5 cuillères de pain. C'est bien de mélanger la masse, de la mettre sur la planche et de la laver. À partir de la pâte prête, former de petites cornes, les enrouler d'abord dans des secs de panage, puis dans un grand sucre-sable et les cuire dans de l'huile huilée et de la farine saupoudrée à température moyenne.