Straisel

1 portion


Ce terme professionnel se retrouve dans la formulation des pâtisseries. Straisel est une miette douce et huileuse pour saupoudrer la pâte formée. Tous les aliments sont bien mélangés jusqu'à la formation de miettes. Pour obtenir des miettes uniformes, vous pouvez passer la masse à travers le tamis. Le Straisel refroidi se décompose mieux en miettes.