Crème

1 portion


Utilisons la vieille façon de village. Dans un petit bidon, dont le couvercle est bien couvert, le lait est transfusé, de 10 à 15 cm au col. Serré, le bidon est plongé sur une corde dans un puits, ou renforcé entre les pierres dans l'eau froide de la rivière. Dans les deux cas, moins de 24 heures plus tard, la graisse monte à la surface et forme de la crème.