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Crème fouettée avec gélatine
3 portions1 une heure vos 10 min
La crème fouettée avec de la gélatine est une recette pour préparer un dessert indépendant ou l'utiliser pour décorer les gâteaux.
Crème 33-35 % de graisse - 200 ml, Sucre - 2 cuillères, Eau - 40 ml, Gélatine - 5 g, Liqueur - 1,5 cuillère, Sirop de confiture - 1,5 cuillère
Comment fouetter la crème avec la gélatine ? Préparer les produits.
Tremper la gélatine dans de l'eau bouillante froide pendant 2 heures et la mettre sur un tamis fréquent. Si vous avez de la gélatine soluble rapidement, vous devez la tremper pendant 15-20 minutes. Pas besoin de vidanger l'eau. 
À la solution obtenue, ajouter une partie de la crème (un tiers), mettre le récipient dans l'eau chaude et bien mélanger la crème et la gélatine jusqu'à dissolution complète de la gélatine, refroidir légèrement. 
Refroidir le reste de la crème, fouetter la corolle dans une mousse épaisse. 
Continuer à fouetter avec des portions d'ajouter de la poudre de sucre. 
Ensuite, avec un jet fin, injecter une solution chaude de gélatine dans la crème, sans arrêter de fouetter la masse. 
Pour que la crème n'ait pas le goût de la gélatine, la crème avec la gélatine peut être aromatisée. Pour ce faire, à la fin de la foudre, avant d'ajouter de la gélatine, versez un peu de liqueur de baies ou de fruits et du sirop de confiture. 
Puis verser la crème dans les moules et la mettre au frigo pour la figer. Bon appétit !