Smokwa

1 portion


Nous dormons les baies de sorbier préparées sur la plaque de cuisson et les mettons dans le four. Nous les gardons là jusqu'à ce que les baies deviennent douces. Après cela, nous le transférons dans une casserole, nous le versons dans l'eau bouillante, nous le bouillons jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli, nous l'essuyer à travers un tamis et nous l'endormons avec du sucre à raison de 1 tasse pour 1 tasse de sorbier ramolli, nous le chauffons, le remuant et ne l'amenant pas à ébullition. Quand le figuier devient facile à séparer du fond, le verser sur un plat mouillé d'eau, le couper en morceaux, le verser de sucre, le mettre dans des canettes, le bander avec du parchemin.