Figuier de fraise

1 portion


Les baies épluchées mûres des fraises s'endorment dans la casserole, versant du sucre, et le laisser sur le 3 - 4 heures. Lorsque les baies libèrent du jus, transférez-le dans le bassin et faites cuire à feu doux, tout le temps en remuant. Une partie du jus chaud peut être égouttée et utilisée pour d'autres besoins. Cuire la masse dans le bassin jusqu'à ce qu'elle se détache facilement du fond et des parois. Ensuite, le mettre sur un plat mouillé d'eau froide, le séparer avec un couteau et le sécher à l'air. Ajouter les noix à la masse. Quand le figuier est séché, coupez-le en bandes, carrés, losanges, saupoudrez de sable sucré ou de poudre et transférez-le dans des Oankee en verre.