Groseille essuyée avec du sucre

1 portion


Les baies de cassis sont bouillies, lavées à l'eau bouillante froide et inclinées sur une passoire (ou un tamis). sécher sur une serviette propre et laisser les baies bien frotter. Transférée dans un bassin émaillé, replantée dans du sable sucré, mélangée, puis passée dans un hachoir à viande. Ils sont transférés dans des boîtes de verre échouées et bien trempées. il y a un peu de sable sucré sur le dessus. Couvrir les boîtes avec des couvercles en polyéthylène étouffés avec de l'eau bouillante ou du parchemin. ils sont conservés dans un endroit frais et sombre.