Boules de neige

1 portion


prendre 1 litre de lait, bouillir avec 100-150 g de sucre. Quand il sera bouillant, prendre avec une cuillère à soupe les protéines pré-battues sur le froid et jeter dans le lait bouillant. les protéines sont immédiatement cuites sous forme de flocons de neige. mettre les protéines cuites sur le plat et verser le gogol-moghol, le lait dilué dans lequel les protéines étaient cuites, ou saupoudrer de cannelle tolérée. servir froid.