Citrouille bouillie avec vue

Éplucher la citrouille, la couper en morceaux, la faire bouillir. Fondre dans la purée, ajouter le sucre, les noix et la cannelle. Mettre la moitié de la masse dans un récipient profond, appliquer une couche de crème ou de pomme, mettre le reste de la masse de citrouille en haut. Les noix ne sont pas trop fines au plafond et saupoudrer densément la surface de la purée. Rester au froid au moins 12 heures. Couper en morceaux et servir.