Pommes « en néerlandais »

1 portion


Éplucher 12 grandes pommes, enlever le cœur, couper en tranches, mettre sur un plat profond graissé au beurre, couvrir d'un mélange de 6 jaunes frottés avec un verre de sucre avec de la vanille et mélangé avec 6 protéines fouettées. Laissez tomber progressivement dans le four. Servir chaud ou froid avec de la crème (ou du lait).