Pommes dans la pâte

1 portion


La pâte est préparée : pour ce faire, le beurre fondu est mélangé avec des jaunes d'oeufs, versez une cuillère à soupe de lait, versez de la farine de blé, une cuillère à soupe de sable de sucre, du sel. Ils sont soigneusement mélangés, puis élevés avec le lait restant. Mettre les blancs d'œuf fouettés dans une mousse épaisse et mélanger soigneusement de bas en haut pour que les protéines ne tombent pas. Les pommes (mieux antoniens) sont nettoyées de la peau, enlevées du cœur et des graines, coupées en tasses régulières d'environ 0, 5 cm d'épaisseur, recouvertes de sucre et laissées pendant 20 - 30 minutes. Chaque tasse de pomme est prise à la fourchette, plongée dans la pâte, mise dans une casserole avec de l'huile chauffée et grillée à feu doux jusqu'à la formation d'une croûte rouge. La poêle à pommes est mise dans un placard à vent pendant 5 minutes. Les pommes prêtes à l'emploi sont mises sur une assiette ou un plat, saupoudrées de poudre de sucre. Vous pouvez servir de la crème sauce ou de l'abricot séparément.