Pommes dans la pâte de cuisson

1 portion


Dans du beurre fondu chaud, verser de l'eau chaude et bouillir. retirer du feu et peu à peu endormir la farine, continuellement bien mélangé jusqu'à la formation d'une masse homogène. lorsque la masse se refroidit, la remettre à feu doux et la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle perde son odeur de farine crue. puis en remuant soigneusement, libérer les œufs (un à la fois). saler la pâte, la faire bouillir et la mettre dans un endroit froid pour éplucher les pommes épaississantes, couper le cœur et mettre la confiture à la place. garnir les pommes de pâte et les plier sur une plaque de cuisson graissée. cuire au four chaud (210-220 °) pendant 45 minutes. Verser la poudre de sucre dans les pommes cuites.