Pommes cuites au four avec des tranches

1 portion


Éplucher 6 grandes pommes, les couper en tranches, les décomposer en coquilles graissées avec du beurre et saupoudrées de sucre. Frotter 6 jaunes avec 0, 5 tasse de sucre, combiner avec 2 cuillères à soupe d'huile perdue, ajouter, frotter constamment, un verre de crème et 200 g de biscuits d'amande frottés, 6 protéines battues, faire bouillir. Couvrir les pommes, saupoudrer de sucre. Mettre les éviers sur la feuille, laisser tomber progressivement dans le four. Servir froid ou chaud avec de la crème (ou du lait). Les éviers peuvent être remplacés par une grande poêle.